高粉200克、低粉40克、黃油30克、糖1大匙、水1/2杯、馬琪淋150克 菠蘿餡： 中型菠蘿半個、糖60克、玉米澱粉2大匙 另準備蛋黃1個 製作鬆餅皮： 1、高粉、低粉過篩后加入一大匙糖混合均勻，加入黃油，用手把黃油捏碎，再倒入水，揉成光滑的麵團。 2、揉好的麵團蓋上保鮮膜松馳20分鐘。 2、馬琪琳用保鮮袋包上，用擀麵棍敲到變薄。 3、將松馳好的麵團擀成長方形，長度是馬琪琳的3倍，寬度與馬琪琳一樣。 4、將馬琪琳放在面片中間，把兩側的面片折過來包住馬琪淋，然後兩端捏死。 5、把包好馬琪淋的面片擀長，象疊被子那樣四折，再擀長。 6、重複做法5，把四折的面片用保鮮膜包好放進冰箱松馳20分鐘。 7、如此重複三次，每一次都要放進冰箱松馳20分鐘 、菠蘿去皮切塊放進果汁機裡面打碎，加糖和玉米粉拌勻，小火煮沸至粘稠 9、松馳好的面片再擀開成0.3厘米厚的長方形麵皮，切成2大片如圖1，切開的麵皮從側面看層次分明如圖2。再切成2片如圖3。將其中一小片橫切成條，兩邊不要切斷。在沒有切的小片邊緣刷上蛋黃，中間放入菠蘿餡，把上片蓋住，邊緣捏緊，用叉子壓出花紋。 10、把做好的派放進鋪了烤盤紙的烤盤中，上面刷一層蛋黃，放進200度預熱好的烤箱中烤25分鐘左右