有健康網»健康知識問答 科室 美食交流

豆豉是怎麼做成的

来源:www.uuuwell.com  2020-10-17 08:10

   
hekate
2020-10-17 08:10:01
豆豉是怎麼做成的
klyxb
2020-10-17 08:10:01
每冬月或者臘月黃豆洗凈放木桶泡兩放甑用文火甑甑20直豆甑熟爛要注意甑用手掐黃豆團泥則甑間種綠禾本科植物葉片同劍、二尺葉毒鄉稱豆豉葉找種豆豉葉放竹制籮筐均勻鋪四周黃豆甑倒籮筐豆豉葉豆豉葉翻蓋邊壓簸箕或其東西讓黃豆發酵幾黃豆發酵香噴噴豆豉做發酵黃豆稱做豆豉顆舀勺放碗勾醬油味精、芫蓿、細蔥、折耳根辣椒粉等碗香噴噴豆豉顆功豆豉顆曬乾吃放鍋用熱油炸黃