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蛋炒飯怎麼做

来源:www.uuuwell.com  2021-5-4 14:10

   
dyy0214
2021-5-4 14:10:01
蛋炒飯怎麼做
jsjsj的弟弟
2021-5-4 14:10:01
別看蛋炒飯取材簡單製作快捷營養均衡 侯門考廚般試兩:青椒肉絲蛋炒飯 想想道理簡單東西深奧 管用哪種做幾條共同 1. 飯必須隔夜飯主要炒散疏剩飯進冰箱別蒙保鮮紙放夜實沒立馬拿錢門排擋討點 2. 考慮健康問題物油炒肯定比用植物油吃 3. 攪拌雞蛋要加少點點水炒蛋容易弄碎 4. 別貪雞蛋要少蛋比飯吃  基本:香蔥蛋炒飯 1. 雞蛋打碎攪拌加鹽加點點水 2. 取蔥幾根要蔥白切末 3. 火雞蛋煎金黃色用鍋鏟弄塊越越 4. 火倒入飯起炒加鹽少許飯要炒晶瑩狀 5. 起鍋前加蔥白翻炒幾 二 左右逢源:鹹菜蛋炒飯(佐啤酒飽肚) 1. 同 2. 同 3. 宜賓芽菜(冬菜榨菜都行)切末 4. 同.3 5. 加入芽菜炒略焦逼香味 6. 同.4,5 三 三位體:菜脯蛋炒飯(高蛋白葉綠素澱粉兼) 1. 同.1,2 2. 取尖椒籽(青菜都行我傾向於青椒甚至用指椒)切末拌入雞蛋注意雞蛋用加水 3. 同.3,4,5 四 胡適家蛋炒飯 據說胡適休腳太太皆烹制該飯 1. 雞蛋打碎加點鹽植物油少許攪拌均勻 2. 雞蛋汁倒入飯攪拌均勻 3. 放置讓蛋汁浸泡飯入味 4. 倒油火翻炒至金黃色加入蔥白 我吃完種飯倒覺胡適婆踹前三種吃 蛋炒飯宗旨定簡單 嚴格說調料種-----調味王鹽講究舌尖鹹淡覺 至於肉絲炒飯錦炒飯乃至恨鮑魚片炒飯另別論 1.香腸蛋炒飯 ??材料: ??香腸兩條包菜6葉雞蛋2沙拉油3匙蔥1根白飯3碗調味料香菜少許鹽胡椒味精少許 ?? ??作: ??1.香腸切塊包菜切塊 ??2.燒熱油鍋放油3匙打勻蛋汁淋快速鏟轉約7熟左右即 ??3.飯、香腸、蔥花放入鍋用鍋鏟背邊攪飯糰邊翻炒再入調味料 ??4.包菜鍋輕輕翻炒待炒軟即 ?? 2.火腿蛋炒飯 ?? ??材料: ??白飯2碗洋火腿少許豌豆胡蘿蔔玉米少許雞蛋1蔥末1匙鹽1茶匙半味精0.5茶匙胡椒1匙 ?? ??作: ??1.羊火腿切丁胡蘿蔔皮切丁豌豆仁、胡蘿蔔、玉米粒起放入滾水川燙取;雞蛋打散再入鍋快速炒至七熟 ??2.加白飯、火腿丁、胡蘿蔔丁、豌豆仁、玉米粒炒勻加入調味料淋蔥末拌勻即 ?? ?? 3.揚州炒飯 ??材料: ??白飯3碗蝦仁20克豬瘦肉50克熟火腿25克熟雞肝25克竹筍25克青豆仁25克蔥1根紹興酒25克雞蛋2 ?? ??作: ??1.雞蛋拌勻青豆用鹽水燙熟豬肉切細絲火腿、雞肝、竹筍切丁蔥切蔥花起油鍋改用火蛋炒至七熟放入白飯、調味料、蔥末、炒勻裝盤 ??2.起油鍋放1匙油先蝦仁、肉絲炒熟再加入火腿丁、雞肝丁、竹筍丁、青豆、鹽、味精紹興酒炒勻起鍋倒飯面即!! 另外哦: 家別看蛋炒飯炒炒蛋拌白飯炒候鍋放油要少許點光夠炒蛋要考慮飯呢白飯要用隔夜冷飯熱飯水太火燒油記油溫要太高要冒煙蛋打打勻都直接打碎往倒千萬要讓 蛋結塊鍋快速滑炒蛋打碎等蛋液始凝固少許加點鹽要太哦否則咸死我負責等完全凝固加白飯 候白飯冷飯結塊所要火太般點點飯鏟鬆蛋拌勻切記要加水要變泡飯飯雖結塊炒松粒粒根據自口味加點鹽裝盆候加點蔥花 盤香吃蛋炒飯做知家沒興趣自手豐衣足食 要點:蛋液鍋油溫勿高快速滑炒打散 冷飯鍋慢慢鏟松加水 蛋抄飯切記要放味精放味精沒雞蛋鮮味
彩网
2021-5-4 14:10:01
先把雞蛋炒熟,盛出備用,然後放油,油的多少根據自己的感覺,基本上就是一碗飯放20克油,然後用蔥白熗鍋,煸出香味的后(當時蔥不能給炒糊了)放米飯,在鍋里把米飯打散后,放一點料酒黃酒)或者白酒,幾滴就可以,根據口味放鹽,最後放入炒好的雞蛋,翻炒幾下就可以出鍋了
ac2004
2021-5-4 14:10:01
初中的時候 有個不善烹飪的同學做過一次蛋炒飯體操作步驟不詳說了 只是在出鍋前加了一勺咖喱 沒想到味道出奇的好
魔法大师
2021-5-4 14:10:01
炒飯..這個..  不難吧.?   很容易吖.   就是先放油.在放蛋.然後放飯.  一定要搞均勻就是了.  記得放些雞精..-0-
kgod
2021-5-4 14:10:01
哎呀,那個實在是太麻煩了。要我說,等油開了,直接把雞蛋放進去,(雞蛋不用處理,直接打進去)放飯,就哦了!別忘放鹽啊!

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