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越南牛肉粉的湯底有什麼材料,如何煮?

来源:www.uuuwell.com  2021-6-10 19:10

   
孤风月影
2021-6-10 19:10:01
越南牛肉粉的湯底有什麼材料,如何煮?
hxl7624
2021-6-10 19:10:01
越南牛肉河粉 開放分類: 美食、烹飪、菜譜 河粉是有上百年歷史的廣州傳統美食,越南、新加坡等東南亞一帶稱其@條、貴刁。河粉韌而爽滑,吃法多樣。廣州人喜歡吃干炒牛河、濕炒牛河和牛腩河粉。而越南菜的牛肉河粉也是食味不俗的。材料:河粉、牛肉片、牛腩肉、牛骨甘蔗(切段)、洋蔥豆芽菜、薑片八角草果辣椒、蔥、芫荽、檸檬魚露、鹽、糖、胡椒粉。做法:牛腩洗凈「飛水」撈起備用。薑片、洋蔥塊用火烤香後備用。水燒開,放入牛腩、牛骨、烤薑片、烤洋蔥、甘蔗、八角、草果,用中火熬煮至牛腩稔后,撈起切片備用,繼續用小火熬湯2小時左右,加入鹽、糖、胡椒粉、魚露調味。再把牛肉片煮熟,河粉燙軟後上碗,加入辣椒、豆芽菜、檸檬汁,鋪上適量的牛肉片和牛腩片,澆入沸...