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腰子怎麼切

来源:www.uuuwell.com  2021-6-10 23:10

   
明道
2021-6-10 23:10:02
腰子怎麼切
沉醉夕阳下
2021-6-10 23:10:02
那個東西很心的,中間一刀,在豎住一條一條的,先從邊上的豎切,,然後刀生進去挖,都是燒味啊,要切了,切花 然後在把他切成塊壯 (裡面的那個東西,然後橫住一條條的,挖乾淨把刀放斜了,把他切成兩半,不要切斷
tzcgj
2021-6-10 23:10:02
把腰子從中間片開,把要白片去。把刀傾斜45度在內面切十字花(刀不要太深2,3毫米就可以,不要把外面劃破為宜)。划好腰花,放入碗中,放料酒,鹽,味精澱粉少需腌制一下。把油燒至兩三成熱,放入腰花。一會腰花就會成卷狀,撈起即可。這就是腰花的前期製作,我是名廚師。希望我的回答對你有幫助。

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