下面關於蛋白質重要作用的敘述不準確的是( )
kyabcd
2023-3-18 22:10:01
自看看面資料吧蛋白質由氨基酸組另種重要供能物質每克蛋白質提供4卡路熱量蛋白質更主要作用發育新陳代謝量攝入蛋白質增加腎臟負擔蛋白攝入要根據營養狀況、發育要求達供求平衡通蛋白攝入所產熱量約占總熱量20%左右宜 蛋白質理作用: Ø 發育、新陳代謝主要作用 Ø 提供熱量每克4千卡路 Ø 增加腎臟負擔 蛋白質種類: 物蛋白:蛋白質主要源肉類及禽蛋類等些食物提供蛋白質同使我食入飽脂肪膽固醇等身體利選用瘦肉、魚、皮雞肉蛋清佳稱優質蛋白 植物蛋白:蛋白質另源主要存于豆類食物植物蛋白含飽脂肪及膽固醇都低同含量膳食纖維且物美價廉適合糖尿病病友食用 蛋白質切命物質基礎僅蛋白質構機體組織器官基本更重要蛋白質本身斷進行合與解種合、解立統程推命調節機體理功能保證機體、發育、繁殖、遺傳及修補損傷組織根據現代物觀點蛋白質核酸命主要物質基礎 蛋白質理功能:①蛋白質構組織細胞重要肌肉、骨骼及內臟主要由蛋白質組切細胞原質都蛋白質主物細胞膜及細胞間質主要由蛋白質組②用於更新修補組織細胞③參與物質代謝及理功能調控④氧化供能1克蛋白質體內氧化供能約1.67×104焦耳⑤其功能功能血漿蛋白質理功能 組蛋白質氨基酸20余種體內能合部其餘則須由食物蛋白質供給體內能合或合速度太慢氨基酸都必須由食物蛋白質供給故稱必需氨基酸體內能自合氨基酸則必由食物蛋白質供給稱非必需氨基酸體內合蛋白質許氨基酸8種必需氨基酸須食物供給即賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸及纈氨酸食物含必需氨基酸越其營養價值越高物蛋白肉類、蛋、乳均含8種必需氨基酸稱優質蛋白;植物蛋白豆類蛋白質所含必需氨基酸全若玉米、米及豆三種植物蛋白質混合組麵食其營養價值則明顯提高種幾種營養價值較低蛋白質混合使其營養價值提高作用稱同蛋白質互補作用