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多吃雞蛋有助延緩眼睛衰老

来源:www.uuuwell.com  2011-5-26 05:00

   
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2011-5-26 05:00:03
  在我們的日常生活中,除了深綠色的葉菜外,常坐電腦前的上班族每天不妨吃一個蛋黃顏色深的雞蛋。合肥普瑞眼科醫院張有學主任醫師指出。
  葉黃素玉米黃素,它們都屬於類胡蘿蔔素的家族,能夠幫助眼睛延緩衰老,特別是可預防老年性視網膜黃斑變性,這可是老年人失明的最主要原因之一。同時,它們對白內障也有一定的預防作用。
  這兩樣東西含量最高的食品,首推深綠色的葉菜,如菠菜芥藍莧菜茼蒿木耳菜空心菜綠菜花茴香油菜小白菜等。另外,還有一樣熟悉的好東西,就是蛋黃了。蛋黃當中的黃色,主要來自這兩樣寶貴的色素。通常散養雞蛋或綠色食品認證的雞蛋蛋黃顏色更深,其中含有更多的葉黃素和玉米黃素。
  對於牙口不好或擔心膽固醇升高的老人來說,蛋黃不能不吃,但可少吃,而綠菜葉可以選筋比較少的品種,或煮軟一點,或做成餡吃。此外,對於每天坐在電腦前的上班族來說,每天別忘多吃些綠葉菜,外加一個蛋黃顏色深的雞蛋。

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