關於腎病食療的東東，希望能幫助到大家！

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　　1、低鹽飲食：慢性腎炎多數是由急性腎炎引起。當臨床癥狀出現血尿、蛋白尿、浮腫、高血壓時，飲食中應忌多食鹽。因鹽吃多了，鈉就要增多，使人體組織中電解質濃度增高，而鈉濃度增高時，則是形成水腫的重要原因。鈉可滯留水分，因此，腎病患者必須忌鹽。有水腫且尿量少時，除服藥外，可選擇一些具有利水適用的食物。如冬瓜主治小腹水脹，利小便、止渴。冬瓜皮煎湯代茶利水消腫作用更好。絲瓜有涼血解毒、利尿消腫的功用。
　　　　 2、進食鮮魚及大豆類製品，以補充蛋白質的不足：腎病患者不斷從尿中流失蛋白質，因而必須從食物中補充。一般血漿蛋白低於正常的可增加魚、蛋等高蛋白食物。但當血中非蛋白氮增高時，則須選食低蛋白食物。如喝一些魚湯，因魚的蛋白質70％在肉中。食用魚湯不僅能補充營養，且可利水消腫。當需要補充蛋白質時，可選用鮮鯉魚煮湯。因鯉魚有「下水氣，利小便」的功用，且富含蛋白質、鈣、磷及維生素A、B等。另外，可吃些富含蛋白質的豆腐、豆漿等豆類製品。
　　　　 3、民間驗方杜仲燉腰：可補充人體必需的營養，發揮特殊的生理功能。杜仲是補腎強筋、安胎降壓的常用中藥。具有補腰腎、降肝火、治療腰腿痛的功效。 總之，腎病要治養並重，防患未然，中老年人常感到腰痛背脹、精神不振、小便頻繁、雙腿酸軟等，一般是因為腎臟發生了病變。應選用玉米、玉米須、赤小豆食物，對腎病都有益。但咖啡、濃茶、花椒、胡椒等刺激性食物應忌用。　

多囊腎、腎囊腫病人勿飲酒！>
　　
  對於患有多囊腎、腎囊腫的病人而言，飲酒對身體的康復有重大影響。腎病專家一再告誡慢性腎病患者勿要飲酒。 為何飲酒對多囊腎患者有嚴格的限制？ 經研究發現酒類、特別是白酒，對於多囊腎患者來講最應戒掉。酒類對腎髒的刺激性作用非常大，它可以直接刺激多囊蛋白活性，加快囊內液分泌，加速囊腫生長。隨著新年到來，春節將近，喜慶越來越多，「酒場」也將越來越多。
　　腎病專家告誡廣大多囊腎患者：請不要再飲酒！ 多囊腎、腎囊腫患者有關限制飲酒的原因具體有哪些呢？對多囊腎、腎囊腫患者而言，其腎臟疾病的康復需要體內良好的「四周」環境。而常喝酒卻可造成多種併發癥狀產生，有導致腎病病情惡化的可能。
　　　　 第一、飲酒可使血壓升高，加重多囊腎患者的腎臟負擔；
　　　　 第二、飲酒過多，會使多囊腎、腎囊腫患者體內的細胞中的結合水喪失；
　　　　 第三、飲酒後，可導致腎囊腫患者的肌肉中肌酸代謝亢進，使血肌酐升高；
　　　　 第四、酒精分解時可以產生酸性物質出現代謝性酸中毒，表現為噁心、食慾不振、精神抑鬱，頭痛等癥狀；
　　　　 第五、長時間的飲酒會導致腎病患者貧血、血小板功能紊亂，發生各種出血；會導致胃腸吸收不良，營養缺乏導致機體對維生素B1、B2和葉酸利用率降低，維生素B6排出增加；還會導致高脂血症、動脈粥樣硬化等。
　　　　 多囊腎、腎囊腫患者飲酒後，產生的以上情況都可加重腎臟負擔，導致腎功能下降，造成全身的危害，同時更不利於多囊腎患者的後期康復。 另外，飲酒會影響機體的氮平衡，增加蛋白質的分解，增加血液中的尿素氮含量，這必然增加腎臟負擔。如果正常人問題還不是很大，但對多囊腎或腎病已經發展至腎功能不全的患者來講，是腎病康復的「攔路虎」。
　　　　 含蛋白質高的食物有那些含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶、羊奶、馬奶等;畜肉，如牛狗肉等;如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等;蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高。貝介類食物如蝦、蟹、蚝（牡蠣）、蛤、蟶、螺螄、乾貝等，味道鮮美、營養價值高，含有較高的蛋白質、多種氨基酸以及維生素、礦物質……雞肉味道鮮美勝於其它禽畜，是補養食物中的上品，雞肉的蛋白質含量高達29.2%，比豬、羊、鵝肉的蛋白質高1/3或一倍以上。
　　含鉀高的食物都有哪些尿毒症患者的康復除與選擇正確的治療方法以外，飲食調理也是非常重要的一個環節。鉀是維持人的身體酸鹼平衡的重要物質，但是由於尿毒症患者腎臟調節鉀代謝的能力明顯降低，在急性、內源性和外源性鉀負荷增加的情況下，難以維持鉀代謝的平衡，而出現高鉀血症。可導致心律紊亂、血壓降低、心跳驟停、呼吸停止等嚴重的後果。因此，尿毒症患者應慎食含鉀較高的食物。
　　穀類：全穀類、小麥胚芽。奶類：各類調味乳奶。肉類：鵝肉、沙丁魚、家禽類、魚和瘦肉含鉀量也高。豆類：紅豆、綠豆、大豆、黑豆、蠶豆。蔬菜類：深色蔬菜類（尤其是紅莧采、綠莧菜、空心菜含量高）另有紫菜、海帶、胡蘿蔔、香茹、花椰菜、菠菜、海帶、土豆等。水果類：香蕉、蕃茄、硬柿、芭樂、龍眼、香瓜、棗子、橙子、芒果含量最高。柑橘、蘋果、杏、哈密瓜、櫻桃、木瓜、葡萄含鉀也較多。其它：巧克力、可可、花生、養樂生、馬鈴薯、烤紅薯、南瓜、杏干、梅干、葡萄乾、堅果類尤其是榛子、南瓜子、葵花籽及罐頭類腌製品。注意：柳橙汁、無鹽醬油含鉀高不宜食用。
　　
　　

　　
　　1、宜食清淡易消化食物，忌海鮮、牛肉、羊肉、辛辣刺激性食物、酒及一切發物如：五香大料、咖啡、香菜等。
　　2、宜食新鮮蔬菜和適量水果，適當飲水；忌食一切補品、補藥及易上火食品如：辣椒、荔枝、巧克力等。
　　3、所有腎病患者禁用新霉素、鏈黴素、慶大霉素、關木通及自動免疫的注XX。
　　4、尿毒症患者保持大便通暢，每日應排便2-3次為宜，不熬夜，節制XX，注意休息、避免受涼。
　　5、已服用激素者，應根據具體情況在醫師指導下遞減激素用量與次數。
　　6、水腫重者應忌鹽，限制蛋白食物的入量，少飲水。水腫不重，可進低鈉鹽飲食；無浮腫不限制飲水和蛋白食物的入量。
　　7、尿毒症高血鉀者忌食高鉀食品如：香蕉、柑橘、土豆、西紅柿、南瓜、茶葉、醬油、味精；血鉀低的患者相反。
　　8、血尿酸高者尤其忌食動物內臟、魚蝦蟹蚌、啤酒、菇類、豆類、菠菜。
　　9、在治療期間，如有感冒、發燒、感染等情況出現，應急時與專科醫生聯繫，以便及時治療，避免併發症加重。

蔥白也可用於腎病食療？
　　 蔥白是人們幾乎每天都要用到的東西，人們常用蔥白炒菜、蘸醬吃。蔥白也可用於腎病食療嗎？是的！蔥白在中藥中也是經常用到的！在腎病食療中也是常客。那麼蔥白為什麼可以用於腎病食療呢？它有什麼功效呢？
　　蔥白：
　　【別名】大蔥
　　【來源】本品為百合科蔥屬植物蔥Allium fistulosum L.，以鱗莖或全草入葯。全草四季可采，洗凈鮮用；蔥白（鱗莖）用時需剝去外膜，去鬚根及葉。
　　【性味歸經】辛，溫。
　　【功能主治】發汗解表，通陽，利尿。用於感冒頭痛，鼻塞；外用治小便不利，癰癤腫毒。
　　【用法用量】0.3～1兩；外用適量，搗爛敷臍部或患處。
　　【備註】（1）蔥白髮散風寒，有發汗解表的作用，但發汗作用較弱，故主要用於感冒輕症，或配合其它解表葯作為輔助葯，以助發汗。臨床上常和豆豉、生薑配伍同用。蔥白辛溫，能通陽氣而散陰寒，配合乾薑、附子等同用，適用於陰寒里盛、陽氣不振的下利、脈微等症。蔥白又可治膀胱氣化失司引起的小便不利，以及寒凝腹痛等症，均可炒熟外熨臍腹。（2）細香蔥（香蔥、火蔥、四季蔥）Allium ascalonicum L.，以全草入葯。功效同上種。（3）蔥紫能補腎明目，主治腎虛，XX，遺精。研末服，每次1錢，每日2次。
　　 特別提示：即使是腎病食療也要對症，患者選擇腎病食療方時一定要在專業醫生的指導下進行！

慢性腎炎食療方：草魚冬瓜湯
　　主要原料：草魚300克，冬瓜250克，蔥、姜、油、味精各適量，鹽少許。
　　製作方法：將油燒至六成熱，放入魚，待魚煎至金黃色時取出備用; 將冬瓜洗凈，去掉皮和瓤切成小塊;取一隻砂鍋，放入魚、冬瓜、蔥、姜，加適量水和少許鹽，用小火燉兩個小時，燉好后加味精出鍋。
　　食用方法：吃肉喝湯，每日一劑，分1－2次食用。
　　食療功效：清熱解毒，利水化痰。適用於慢性腎炎尿少、咳嗽多痰、血壓增高者。

腎病綜合症飲食：冬瓜豬腰湯
　　主要原料：冬瓜250克，豬腰一副，薏米9克，黃芪9克，懷山藥9克，香菇5個，雞湯、蔥段、薑片、味精各適量。
　　 製作方法：把冬瓜去皮去瓤后切成塊，豬腰子去膜后切成片后洗凈,用開水燙;把雞湯倒入鍋內燒開，放入蔥、姜、薏米、黃芪、冬瓜用中火煮;40分鐘後放入豬腰子、香菇、懷山藥，改用小火;煮熟后加味精調勻出鍋。
　　 食用方法：佐餐用，每日一次。
　　 食療功效：補腎強腰，利濕降壓。適用於濕熱內困之腎病綜合症腰膝酸軟、下肢水腫、高血壓等病人。

慢性腎炎食療方：扁豆燉鴨肉
　　主要原料：鴨肉1200克，白扁豆90克，芡實60克，鹽、蔥段、薑片、黃酒、味精各適量
　　製作方法：將老母鴨剁成塊，用旺火將油燒至七成熱后將其放入，炒3分鐘后烹入黃酒，加適量水燒開;加入蔥段、薑片和少許鹽用穩火燉，約兩小時後放入扁豆、芡實繼續燉一小時，待鴨肉爛了加味精出鍋。
　　食用方法：佐餐食，兩至三天食用完。
　　食療功效：滋陰補虛、益腎祛濕。適用於慢性腎炎水腫、陰虛、盜汗、蛋白尿、遺精者

荸薺：腎病食療的佳品
　　 荸薺是南方水鄉常見的一種蔬菜，因其獨特的功效，常被用於腎病食療，在腎病食療中發揮獨特的作用，也算是腎病食療中的佳品。荸薺，俗稱馬蹄，又稱地栗，荸薺為扁圓形，直徑約為4厘米，表面平滑有光澤，紫紅色或者黑褐色，產于沙質土壤的黑泥中。因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表，說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地栗之稱。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有「地下雪梨」之美譽，北方人視之為「江南人蔘」。荸薺通常用做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大眾喜愛的時令之品。
　　 中醫認為，荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕去痰、消食除脹的功效，可用於治療急性腎炎水腫、黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病。
　　 荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三種物質的代謝，調節酸鹼平衡。因此荸薺適於兒童食用。
　　 現代醫學研究發現，荸薺中含有的「荸薺英」，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑製作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對癌腫有防治作用。
　　 每100克荸薺中含有澱粉21.8克，蛋白質1.5克，磷45～48毫克，脂肪0.1克，能量242.8千焦，碳水化合物13.5克，維生素 Bl、B2、C、煙酸以及其他礦物質少量，還含有一種不耐熱的抗菌成分――「荸薺英」。
　　 荸薺是大眾食品，老少咸宜，兒童和發燒病人最宜食用。
　　 荸薺以立冬后採收的為優，選購時應該注意選擇充實老熟、皮色變紅、球莖肥大、頂芽完整、大小均勻、無裂縫、無泥土、無腐爛、質嫩質脆味甜、無纖維殘渣的為佳品。
　　 荸薺一定要洗凈才能吃。因為荸薺生長在泥中都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，容易引起疾病。 煮熟的荸薺更甜，而且更衛生。
　　 由於荸薺性寒，所以有脾胃虛寒以及血淤者應該慎用。有少兒遺尿以及糖尿病患者也不宜食用。
　　 特別提示：腎病患者請在專業醫師的指導下選擇適合自己的腎病食療方法

< 糖尿病性腎硬化症的飲食治療法>
　　
　　飲食治療的方法是以充分地控製糖尿病為最重要的原則，同時還要特別注意有高血壓、心臟機能不全的患者。如果又出現腎病變性癥候群的癥狀的話，每一千克的體重則要限制1.5克的蛋白質;而若為重度的腎機能降低的話，每一千克的重只能攝取1克的蛋白質。脂肪類食品會產生不良的影響，所以一日內必須限制在250-300克以下，如果有浮腫現象或輕度高血壓的患者，則必須以8克為一日的鹽分攝取量。在限制以上的營養時，必須充分地攝取維他命類，以補充體力。　

腎病是不宜吃豆製品的，